香辣炸鸡翅
简单
4人份
原菜谱来自莲小兔 这个翅有一个大优点，就算凉了它的脆壳依旧很脆！ 咬起来嘎吱响。
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺辣椒粉
- 芝麻
- 蒜
- 辣椒
- 鸡翅中
蔬菜类
- 姜
调味品
- 勺黑胡椒粉
调味料
- 克盐
- 酱油
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
翅中冷水浸泡一小时去除血水后，用刀背将鸡翅拍几下，鸡翅上正反面切斜刀，方便腌制时入味！
2
鸡翅放入大盆中，按照1000克鸡翅+50克腌料+80g清水的比例抓拌腌制冰箱冷藏2小时或常温腌制3小时左右，如果时间充足，可以延长腌制时间，鸡翅会更入味！
3
面粉中加入半勺盐、半勺白胡椒粉拌匀，将腌好的鸡翅裹入面粉压实，抖出多余面粉，过冷水10秒，再裹入面粉过冷水，此动作重复6次，（详细手法见下面小贴士）！
4
锅中放油，5成油温下入鸡翅炸制定型捞出，待油温升高再复炸一遍即可！
