孤独的美食家第一季第二集 日式蔬菜汤 土豆洋葱胡萝卜
简单
4人份
昨晚看孤独的美食家，逛吃逛吃的心理活动拍出一部剧，导演也是很有才。每个菜品都有特写，半夜看是很折磨的，看见有个蔬菜汤不错，可能是寿喜锅那种吧，今天买来食材自己琢磨一下。 今天看了下厨房一本电子书叫《蔬菜和食》，提到日系菜品的汤汁调配，有种调料叫味淋，没来得及买，用了米酒加糖替代，也能出味。
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食材清单
其他
- 1洋葱
- 1胡萝卜
- 淀粉
- 米酒
- 耗油
- 适量豆腐
- 青蒜
蔬菜
- 1土豆
调味料
- 番茄酱
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜洗净，土豆和豆腐切块，胡萝卜和洋葱切片，备用。
2
汤汁调配: 米酒酱油耗油5:2:1，糖，盐适量，淀粉适量，拌匀备用。
3
热锅，入油，加入切好的洋葱，土豆，胡萝卜，翻炒一会儿。
4
倒入开水没过食材，加入调好的汤汁，加入切好的豆腐块，盖上盖子，中火，煮至土豆胡萝卜软，汤汁可根据个人口味额外加调料或水。
5
装盘，撒入青蒜就可以享用啦!
