酸奶油蛋糕
简单
4人份
如果你的冰箱里还有酸奶油，还有鸡蛋，那么它酸甜的咬口，柔软的糕体定会是你爱不释口的选择。
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食材清单
其他
- 250g酸奶油
- 2个鸡蛋
- 30g普通面粉
- 50g黄油
- 5g玉米淀粉
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清与蛋黄分离，盛蛋清的盆事先冷藏半小时最好
2
蛋黄加入酸奶油搅拌均匀，不可搅拌过度，混匀即可
3
低筋粉与玉米粉过筛倒入蛋糊中，搅拌均匀，画大⭕，速度要快，避免面糊起筋，烤箱这时可以预热了，150度，底层烤盘注入水约8分满，烤网放置倒数第二层（我是4层的烤箱）
4
打发蛋白，细砂糖分三次加入，打至湿性泡发，有大弯勾即可
5
先勺1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜里，翻拌均匀
6
轻微晃动面糊，清震几下，放入烤网上，150度60分钟
7
烤好不要急着拿出来，焖至冷却，避免温差太大，蛋糕塌陷，刚烤好，蛋糕高出模具1cm左右，冷却之后回落至跟装模时一样的高度，证明蛋糕面糊做的很成功
8
颜色正好，放冷藏室一夜更美味哦
