小鸡炖蘑菇
简单
4人份
本南方人最爱的东北菜top3之3⃣️（排名不分先后）。白山黑水才能长出榛蘑这种美妙的蘑菇！最经典的东北炖菜之一！
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食材清单
其他
- 八角
- 小鸡
- 料酒
- 榛蘑
- 生抽
- 白胡椒
- 粉丝（土豆粉/地瓜粉）
- 老抽
- 花椒
- 草果
- 蒜
- 蚝油
- 辣椒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净控水备用，榛蘑反复清洗多次泡发备用（最后泡发用的水不要倒掉哦）葱姜干辣椒切好备用，调料调好备用。
2
锅内加底油，油热后放入葱姜干辣椒煸香。
3
放入鸡肉进行煸炒。
4
鸡肉变白后放入全部调料翻炒均匀。
5
放入泡发好的榛蘑继续翻炒。
6
将刚刚泡发榛蘑用的水倒入锅中，如果不够继续加入热水，水量刚刚没过鸡肉即可。炖煮5分钟。
7
将炖煮好的食材转入高压锅中，我用的电高压锅，选择“肉类”选项即可（上汽后20分钟）
8
高压锅排气再转入炖锅，大火不盖盖子，5-10分钟就可以出锅啦。
9
盛盘后撒一些小葱哦
