八宝鸭
简单
4人份
结婚6周年特意为老公做的大菜！
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食材清单
其他
- 150g糯米
- 1只（约950g）光鸭
- 八角
- 栗子
- 桂皮
- 老抽
- 胡萝卜
- 腊肠
- 花生
- 草果
- 莲子
- 蜜枣
- 青豆
- 香菇
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选相对眼的鸭子1只，清洗干净，均匀涂抹适量料酒、老抽和盐，涂匀后保鲜膜包好，腌制一夜。
2
取适量糯米浸泡4小时（如果喜欢软糯一点可以多泡浸泡一会儿）
3
糯米泡好后放入碗中（不要加水），蒸5-8分钟。
4
腊肉、香菇、胡萝卜、豌豆、冬笋、马蹄、板栗切丁备用。
5
锅热后放适量油，将步骤4材料炒至5分熟，再放入蒸好的糯米，继续翻炒，放适量生抽、老抽、盐、鸡精和蚝油调味。
6
步骤5晾凉后塞入腌好的鸭肚子里，8分满即可。
7
重头戏来了！针线缝合，不缝好会开裂哦～锡纸包好，高压锅压1小时/蒸锅蒸2小时。
8
蒸好后取出放入烤箱，上下火200度，15分钟。
