芒果千层
简单
4人份
没加吉利丁的芒果千层
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食材清单
其他
- 200克馅：淡奶油
- 250克牛奶
- 30克玉米淀粉
- 3个面皮：鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 随意水果
调味料
- 10克无盐黄油
- 15克糖
- 25克糖粉
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化后，放入盆中。打入鸡蛋，搅拌均匀后，加入牛奶，玉米淀粉，低筋面粉，再搅拌均匀过筛两次。待没有气泡即可煎皮。
2
不粘平底锅舀一勺面糊，晃一下，用最小火即可煎，我用的电磁炉一档。待气泡变大，旁边也一样即可倒出。
3
皮必须要薄，太厚口感不好，火过大或者煎太久皮容易黑，记住只煎一面皮即可，无需反过来煎另一面。
4
煎好后，皮放一边晾凉。切芒果，芒果切好后找深一点的盆加入淡奶油粉和冰牛奶，打至淡奶油倒扣掉不下来即可，注意要冰牛奶，夏天可在空调房里进行。
5
芒果最好切小点放满点，不要放到边缘去，最好找个圈圈住放芒果放奶油，这样美观，不过我是家人自己吃就不追求美观了。
6
先一层皮一层奶油再一层皮一层奶油后加芒果。重复以上步骤，最后封顶也要两层皮，怕一层皮太薄了。完成后放冰箱冷藏三个小时以上即可食用。
