(一整颗)柠檬皮红豆酥粒吐司
简单
4人份
一整颗柠檬的皮揉进面团里.自带一股清新的酸甜味.再卷进满满的蜜红豆.经过简单的整形进吐司盒发酵，最后涂上蛋液撒上酥粒进烤箱烤至金黄.香喷喷的出炉咯～柠檬的酸和红豆的甜相得益彰.让这个小吐司吃起来松软清甜，不会甜腻.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克红豆
- 10克中筋面粉
- 10克杏仁粉
- 10克脱脂奶粉
- 10克黄油(酥粒)
- 150克牛奶
- 18克黄油
- 230克高筋面粉
- 30克蛋液
- 4.5克酵母
- 一个柠檬
- 少量蛋液（刷表皮）
调味料
- 10克白砂糖
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.把一颗柠檬洗净，擦干净，用擦皮刀擦成柠檬屑，一颗柠檬皮全部擦完.
2
2.冬季牛奶稍微加热至温热.夏季就不用了.倒入搅拌桶里，再倒入面团里除黄油，盐外的材料.
3
3.开始揉面程序.揉至面团光滑，加入软化好的黄油块和盐.
4
4.继续搅拌程序.搅拌至黄油，盐充分融进面团.面团至完全状态.
5
5.最后倒入柠檬屑.搅拌均匀即可.
6
6.取出面团滚圆，放入干净容器里.
7
7.盖上保鲜膜进烤箱选择发酵程序32度进行第一次发酵.
8
8.发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可.
9
9.取出面团，均分成两个面团.盖上保鲜膜进温暖处松弛20分钟.
10
1
11
松弛结束.把每一个面团均分成4个小面团.滚圆.
12
11.把每一个小面团排气擀开.成长条状.铺上红豆粒.自上而下卷起来.
13
12.八个面团全部整形完，放入两个吐司盒里.
14
13.进烤箱38度湿度85%进行第二次发酵.
15
14.发酵时做酥粒.把酥粒所有的材料倒入大碗里，均匀混合， 用手搓搓捏捏成碎粒状.
16
15.发酵至九分满，取出吐司盒.烤箱180度预热，
17
16.在面团上刷上蛋液.再用刀在中间划一道深深的割口.撒上满满的酥粒.
18
17.放进烤箱180度烘焙20分钟！
19
18.烘烤结束，取出吐司晾凉！
20
19.切开后，满满的红豆！
21
2
22
幸福的开吃啦！
