居家版大煮干丝
简单
4人份
淮扬菜系的大煮干丝，要加入火腿丝和开洋调鲜，家里没有这些材料那就整个居家版的，用猪肉丝和干香菇来代替，味道也很鲜美。
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食材清单
其他
- 250克厚百叶
- 2克生粉
- 3朵干香菇
- 5克料酒
- 适量小葱末
- 适量水
- 适量油
肉类
- 100克猪肉丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇加水泡发
2
肉丝加入盐、料酒和生粉抓匀浆下，放置10分钟后备用
3
百叶切成长条状
4
切成均匀细丝
5
香菇切丝，泡发香菇的水备用
6
煮一锅水，开后加入百叶焯水，焯完洗净沥水
7
锅子加热倒入油，加入香菇丝煸炒
8
加入浆好的肉丝煸炒
9
加入干丝
10
翻炒均匀
11
加入水，香菇水也一起加入煮
12
煮开后我换了个砂锅
13
煮至百叶软后加入盐调味，最后撒上小葱末
14
成品
