抹茶红豆吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克蜜豆
- 10克酵母用温水
- 120克牛奶
- 15克奶粉
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克蛋液
- 5克抹茶
- 8克抹茶用冰水
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、盐、红豆之外的所有材料揉成光滑面团，冷藏30min
2
搓衣服大力揉至能拉出比较粗糙的膜，加入黄油，揉至近扩展阶段，加盐，揉出细致薄膜，室温一发
3
一发好的面团取出排气，分为三等份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15min
4
取一个面团擀成椭圆形，翻过来，从下往上卷起，三个面团全部卷好后，盖上保鲜膜松弛10min
5
取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数为2.5圈为宜（不要卷得太紧，捏皮不捏肉的感觉），全部卷好后放入450g土司模，注意卷卷的方向最好一致
6
烤箱二发至模具9分满，180℃预热，面包表面喷水、盖上盖子，上下火35min，烤好的吐司出炉后立即脱模晾凉
