天然酵母（鲁邦种）法式红酒桂圆

简单 4人份

姐姐送了不少桂圆，刚好练手做欧包。用红酒腌渍了一下。味道非常好。所以迫不及待的写下来，分享给更多的吃货。。此配方是3个小欧包的量。如果做的少可以自行换算全部材料，比如只做一个所有材料除以3 这款欧包我们用到了自己培养的天然酵母。是百分百水粉比，如果你没有培养天然酵母，也可以用波兰种代替。150克的面粉，150克的水。0.9克的干酵母。混合均匀冷藏发酵一个晚上。表面全是小气泡即可用。不过波兰种的发酵比天然酵母快很多。发酵时间需要相应缩短