麻辣烤鱼
简单
4人份
第一次做烤鱼，味道太美了
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 适量孜然粉
- 适量料酒
- 适量花椒
- 适量辣椒面
- 适量食用油
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将杀好的草鱼洗干净，开花刀。用大量的盐，里外码味七分钟。然后用清水洗干净，准备。
2
用炭火，慢慢烤，边烤边刷蒜水。大概烤8分钟即可。放鱼盘里准备。
3
将青红海椒切成小节，洋葱准备个七八片。蒜，拍破就可以，干辣椒节准备一两。
4
起油，把豆瓣炒香，放入姜蒜，青红海椒，翻炒均匀。放入鸡精味精各15克，花椒面8克，辣椒面8克，胡椒面5克，白糖3克，孜然8克，翻炒均匀。
5
最后关火，均匀的撒在鱼背上。准备下一步。
6
起锅烧二两油。准备一个碗，碗里放入干辣椒节一两，红花椒10克。将烧开的油倒入碗里，立马把充开的辣椒油倒在鱼盘里。
7
全程万。
8
将鱼盘加热，冒泡后两分钟，放上几片香菜叶作为点缀，即可食用。色香味俱全。
