【手工鱼丸】细嫩如腐步步有玄机
简单
4人份
花了我不少时间搜集整理，认认真真研究了好几位专业特厨的书和秘方后综合总结出来的终极配方，字多见谅。图少是因为每次都太累了。。。 这样做的鱼丸不靠淀粉糊出来，百分百鱼泥充分搅打充分吸收水分，像小气球一样Q滑细嫩。 因为实在太累，这种大招咱们发动一次，技能冷却时间一年。
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食材清单
其他
- 120克蛋清（约3-4只鸡蛋）
- 20克料酒
- 300克清水
- 30克姜汁
- 40克葱细末
- 600克鱼肉
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
