卡仕达酱
简单
4人份
万能的卡仕达酱啊～泡芙～蛋糕～面包的完美搭配～自己做也很简单～喜欢奶油口感的也可以加入打发后的淡奶油一起用～味道也是赞的^_^
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 240克牛奶
- 30克玉米淀粉
- 50克蛋黄
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄和细砂糖搅拌均匀
2
筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀，待用
3
将香草荚取籽加入牛奶中
4
将牛奶加入至沸腾后，缓慢倒入到蛋黄糊中
5
将搅拌均匀的蛋黄糊倒入锅中，小火快速搅拌至水份蒸发。
6
水份蒸发后，加入黄油搅拌均匀。呈现倒三角的状态，就可以了。
7
迅速放入冰水中冷却
8
将淡奶油打至六成发，与蛋黄酱混合翻拌均匀（翻拌的手法）
9
翻拌均匀后，盖上保鲜膜冷藏保存。清爽好吃的卡仕达酱完成了。
