老婆饼
简单
4人份
记录
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食材清单
其他
- 110克细砂糖
- 15克白芝麻
- 180克水
- 70克黄油
- 90克糕粉
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作糯米馅儿。把除了糯米粉以外的食材倒入锅中（最好是不粘锅哦），煮到沸腾之后，把糯米粉快速倒进去，不停搅拌到图片那种状态，之后把炒好的糯米馅儿放到冰箱冷藏就可。
2
接下来就是和面了。制作油酥就是面粉和猪油不断搅拌，成团就行；制作水油皮就是将水油皮揉到光滑面团即可（⚠️：水油皮不能太干，酌情加水）
3
将所有的配料分成大小均匀的团团（要用厨房秤哦～）还有就是水油皮一定要盖保鲜膜，不然表皮会开裂，到时候就“露馅儿”了哈哈
4
开始了！将水油皮擀成圆形，然后把油酥放进去，像包包子一样包起来就行，收口朝下（一定要盖保鲜膜！）
5
哈哈哈我包的也不太好，大概就是这个意思啦
6
全部包好之后像这样就行，不用静置松弛，直接开始擀皮就行啦
7
首先擀成椭圆形（不用擀太长啦），然后从上往下卷起来
8
面团转90度，再擀成比之前更长的椭圆形，像下面这样
9
哈哈不要在意形状哈哈哈哈，擀好之后再卷起来，放到旁边盖上保鲜膜静置
10
静置15分钟哦，一定一定要盖上保鲜膜！！
11
静置好了的面团，两边往上一捏，然后团成圆形，像擀饺子皮一样，做成中间厚两边薄的饼饼，还是像包包子一样包起来，收口朝下。
12
将包好的饼饼们，用擀面杖轻轻擀成圆饼那样，这一步我觉得不能省略，为了美观也得擀一下hhh（不用擀太薄，差不多那种就行，进烤箱之后它会膨胀的哦，所以擀它）
13
烤箱预热190度。开始刷蛋黄液（没拍照唉），接着用锋利的刀片划两刀，一定要把面皮划破，但也不用太用力了哈😂
14
送进烤箱，180度烤15–20分钟（烤箱不同，所以宝宝们自己注意观察颜色呀）
15
香喷喷～
16
看这色泽啧啧啧
