万能辣椒酱
简单
4人份
这款辣椒酱我已经做了十几年了 每年秋天 红辣椒上市的时候 我都会做几十斤 一部分留着自己吃 一部分送给亲朋好友 不管每次做多少斤 总有朋友没吃到 每年冬天我都会用这款辣椒酱做些泡菜 吃过这款辣椒酱和泡菜的人每年都惦记着 都提前预订 用这款辣椒酱炒时蔬 炒豆腐 做海鲜 做酱肉更是好吃的不要不要的 有了这款辣椒酱你秒变大厨
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食材清单
其他
- 250克盐
- 250克醋
- 500克大蒜
- 500克甜面酱
- 50克味精
- 7斤鲜红辣椒
调味料
- 250克白糖
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜15克、蒜15克、红椒（长的不辣，短的是小米辣很辣，我各放了一些）300克放入小美主锅，速度5/3秒，打碎，喜欢再碎点儿的可以加时间。
2
加入5克盐、5克花椒，5秒/反转2混合。倒入大碗。
3
用碗称出200克菜籽油，倒入普通锅里烧热到冒烟，倒入辣椒里，冷却后密封保存。
4
炒菜、吃清汤火锅（加点儿生抽当蘸水）、炒饭都很好吃😋……