美味下饭的锅塌豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺香油
- 1块北豆腐
- 2～3个小米椒
- 2勺生抽
- 2勺耗油
- 一小把虾皮/海米
蔬菜类
- 1根香葱
- 适量姜丝
- 适量葱花
调味料
- 克盐
- 少许白糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切大块，不要太薄了，可以稍微撒点盐入味。切记不要撒太多哦！
2
切好葱花、姜丝、小米椒备用。
3
鸡蛋打散，把豆腐放入里面，正反面都蘸匀蛋液。
4
热锅放油，把蘸好蛋液的豆腐放入煎至两面金黄。
5
煎好后备用。
6
锅里放少许油，烧热后放入葱花、姜丝、小米椒和海米（虾皮也可以），炒香。
7
放入生抽和耗油，翻炒一下，加入半碗热水，煮开后放一小勺白糖，把煎好的豆腐放入，盖盖子闷一会，翻个面再闷一会。
8
汤汁多的话，调一点水淀粉，待汤汁浓稠后，放一点香油炒匀，即可出锅了。（因前面入味时放了盐，后面又有生抽和耗油，所以不是口味很重的，就不用再放盐了）
9
撒点香葱和小米椒碎装饰一下即可。
