黑胡椒牛肉粒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个青椒
- 克牛里脊
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
菌菇类
- 个杏鲍菇
蔬菜类
- 个洋葱
调味品
- 勺黑胡椒酱
调味料
- 勺酱油
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切粒，不要太小，加耗油，生抽，老抽各一勺拌匀，加一点点料酒继续拌匀，加淀粉拌匀，放置一边入味。(我习惯性加了一点点小苏打，入油锅前加了点油封肉的水分)
2
洋葱京葱切片
3
油锅倒油，至四成热，倒入酱过的牛肉粒，中小火，暂时不要翻动，锁水分。过几分钟后翻面，再等待一会，至8成熟(大师说用牙签戳肉，取出后牙签是温的即可)后倒出。本人就自己毛估估了。
4
锅内加油，倒入洋葱京葱片，爆香至浓郁香味，倒入黑胡椒酱，翻炒，倒入牛肉粒裹上黑胡椒酱汁。
5
小火，倒入柠檬汁去腻，再加入糖，继续翻炒，随后即可出锅装盘。
