食课studio轻食沙拉食谱分享：藜麦鸡肉沙拉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克新奥尔良酱
- 20克紫甘蓝
- 2个小番茄
- 30克橙子
- 30克藜麦
- 30克西蓝花
- 30克豌豆
- 50克玉米粒
肉类
- 200克鸡胸肉
蔬菜
- 1颗生菜
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西蓝花、玉米粒、豌豆洗净后过开水焯熟，可适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。焯好后，马上过凉水降温保证口感。也可以将焯好的蔬菜，直接放入冰水以达到快速降温的效果。
2
紫甘蓝洗净后切丝备用，橙子切片、小番茄切瓣备用。藜麦洗净后冷水下锅，水开后转小火再煮15分钟。完全煮熟后，捞起过凉水降温，再沥干备用。
3
鸡胸肉去除筋膜，正反面打孔后用新奥尔良酱腌制一晚，再低温水煮。完全摊凉后切片备用。
4
生菜洗净后甩干脱水，撕成适口大小与紫甘蓝丝一起打底。摆盘时先依次放入：西蓝花、玉米粒、鸡胸肉、豌豆、藜麦、小番茄，最后在放上橙子片装饰。