自制红豆沙
简单
4人份
之前做重阳糕，做蛋黄酥买的都是现成的豆沙。缺点就是太甜，齁死人的那种甜。现在有小美，做豆沙全程自动，解放了双手，而且吃的健康，美粉们跟我一起来做吧。红豆里同时放20克陈皮一起熬，会别有风味哦。
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食材清单
其他
- 100克猪油
- 100克红糖或冰糖
- 10克新会陈皮（可省略）
- 200克赤红豆
- 500克水
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆称重，用冷水泡6小时以上，我是提前一天早上泡了，晚上直接加炖锅煮一夜炖烂
2
炖一夜，最后可以用的大概是这样子的，豆子都明显炖烂了
3
然后分3次(要加一点点水或者是炖的红豆汁不然太干榨不起来)用榨汁机打成糊
4
然后全部倒入不粘的平底锅，电磁炉开中火用刮刀翻炒
5
加入适量糖继续翻炒(甜不甜自己试比较准，可以少量多次防止放多了，但是也别太不甜那样比较容易坏)
6
继续翻炒到图片状，加入适量油，继续翻炒混合
7
豆沙粘刮刀的话就油再放点继续翻炒
8
直到表面略有光泽，用刮刀翻不会粘就可以了
9
最后做了差不多750g的红豆沙，自己做的豆沙比较香而且没有防腐剂健康又好吃，就是保质期比较短，做完要及时用了防止坏了！我用来做蛋黄酥，很好包，做了20个蛋黄酥这些豆沙有点多用不完，用不了这么多的可以按比例减量！
