天然酵母抹茶大理石面包
简单
4人份
之前做德州农民前辈的“巧克力大理石吐司”，受到一致好评。刚好rose姐说她家儿子喜欢抹茶味道，所以就寻思着能不能换成抹茶的来做。试验了几次，得到的反馈也还都不错。那就把方子发上来，方便小伙伴们自己动手，丰衣足食～哈哈 其实不复杂，不过就是黑巧换成白巧，可可粉换成抹茶粉而已。唯一要注意的就是糖量的调整。因为白巧相对来说甜度会高一些。然后这个比包黄油要简单许多，基本不需要考虑露馅或者结块的问题，绝对让你充满成就感哦～ 菜谱给出的量适合一个450g的吐司模具。
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食材清单
其他
- 10g抹茶粉（青岚，较浓郁）
- 10g无盐黄油
- 15g奶粉
- 170g高筋粉
- 20～30g细砂糖
- 20g高筋面粉
- 20g黄油
- 28~35g蛋清（约等于一个中到大个鸡蛋的蛋清）
- 33g糖
- 38g蛋清
- 50g白巧克力
- 5g玉米淀粉
- 63g淡奶油
- 65g左右牛奶
- 80g天然酵种（100%水粉比）
- 夹馅：适用于一条450g吐司内馅
- 面团：（这里用的是北海道吐司）
肉类
- 65g牛奶
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
