豉香菇片剁椒鱼
简单
4人份
豉香菇片剁椒鱼，里面放了不少剁椒，不仅使鱼肉入味，红彤彤的看着也诱人。豉香菇片剁椒鱼，豆豉的加入算是点睛之笔，特殊的香气很提味。我这道豉香菇片剁椒鱼用的是鲤鱼，你也可以用草鱼、鲢鱼、多宝鱼等。
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 1大勺蒸鱼豉油
- 1大勺蚝油
- 1条重约500g鲤鱼
- 2大勺剁椒
- 7朵鲜香菇
- 少许鸡精
- 适量豆豉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇切片、将切粗丝、葱切段；
2
先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量味好美葱姜蒜粉和蚝油、涂匀；
3
浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟；
4
取一只大盘，将葱姜铺在盘底；
5
放入腌制好的鲤鱼；
6
在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精；
7
在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可；
8
另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上；
9
最后烧上适量蒸鱼豉油，豉香菇片剁椒鱼就做好了。
