情人节玛德琳
简单
4人份
快到情人节了，送爱人颜值高的点心一定不会错。往常都会送巧克力，也没什么新意了。其实玛德琳小巧可爱，装饰一下也很美的~~
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食材清单
其他
- 1.5g泡打粉
- 1个（去皮48g-52g）鸡蛋
- 20g（我喜欢这个口感，所以加的比较多）糖渍橙皮丁（可不放）
- 3滴香草精
- 50g（一半用橙皮砂糖替代了）糖粉
- 50g低筋面粉
- 50g融化的黄油
- 彩色糖珠
- 适量白巧克力
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，加入过筛的糖粉，搅打至粘稠。（无需打发）
2
加入香草精，搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。搅拌均匀。
4
加入橙皮丁，搅拌均匀。
5
将提前隔水融化并保温的黄油倒入，搅拌均匀。（我用微波炉打一下，大概隔着10秒钟看一下。）
6
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上or1个小时。
7
模具刷脱模膏。
8
取出冷藏的蛋糕液，大概回温至可以大致流动即可。用勺子或者裱花袋装入玛德琳模具。
9
200度，中层偏上，底下垫一个烤盘，12分钟。
10
出炉立刻脱模，放置冷却。这个期间，隔水融化白巧克力。准备各色糖珠子。
11
将玛德琳沾着白巧克力，上面撒上糖珠即可。
