培根麦穗面包
简单
4人份
这是一款少油少糖的咸口面包，很脆很香很好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克全麦粉（如没有，可以全部高筋面粉做）
- 10克奶粉（如没有，可等量换成高筋面粉）
- 15克黄油
- 180克水
- 240克高筋面粉
- 50克牛奶
- 5克酵母
- 6片培根
- 适量芥末籽
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 15克糖
- 3-4克盐
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
搅拌桶中放入高筋面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀.
2
开低速将水慢慢加入.
3
水加完后开中速搅打面粉.
4
搅拌至粗膜后加入黄油.
5
加入黄油后继续搅拌出膜.
6
图片仅供参考、一般搅拌出9成膜就可以了.
7
搅拌好的面团温度最好控制在24-26度之间.
8
盖上保鲜膜醒发至两倍大.
9
将面团分成大小均匀的剂子，继续醒面10分钟就可以整形.
10
取一个剂子擀成椭圆形放上一片培根再撒上黑芝麻.
11
从面团的一侧慢慢卷起.
12
卷好后要捏紧底部.
13
整形好的面团依次摆在烤盘上喷上水.
14
在面团表面滚上白芝麻.
15
二次醒发40分钟左右.
16
烤箱预热185度15分钟.
17
醒发好的面团用剪刀以45度斜角去剪，剪好的面团左右交叉叠放、注意底部不要剪断.
18
剪好的面团就可以进烤箱烘烤了.
19
15分钟后香喷喷的面包就出炉了.
20
少糖少油非常健康.
