吃到撑的老北京大懒龙😋（肉龙）
简单
4人份
懒龙也叫肉龙，是一种老北京的特色面食。从小就爱吃，层层的肉，层层的面，刚出锅时的热气腾腾，软软的越嚼越香。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺橄榄油
- 1勺玉米淀粉
- 1勺耗油
- 1勺芝麻油
- 2.5勺生抽
- 300克温水
- 350克猪肉馅
- 500克普通中筋面粉
- 5克安琪干酵母
- 5克细砂糖（融化酵母）
- 肉馅👇👇👇
- 适量五香粉
- 适量白胡椒粉
- 面团👇👇👇
蔬菜类
- 半根大葱
- 适量姜末
调味料
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.面粉+水+酵母+糖搅拌均匀揉成光滑柔软面团。
2
2.室温密封发酵至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷即可。
3
图中为一勺的量
4
除大葱末以外的肉馅用料混合搅拌均匀，最后加入葱花拌匀。
5
发酵完毕的面团，取出按揉排气，分割等份，松弛10分钟，擀成长方形。
6
四周留边，铺满肉馅儿。
7
从短边一端卷起来
8
收口捏紧
9
放入蒸烤箱35度二发15分钟，至1-1.5倍大。
10
入蒸烤箱选择普通蒸100度15分钟，焖5分钟。（还做了包子😀）
11
出炉切分😋