七色彩虹慕斯蛋糕
简单
4人份
慕斯蛋糕6寸
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食材清单
其他
- #慕斯层
- #装饰
- #颜色
- #饼干底
- 1.5片或13克吉利丁片或粉
- 10g炼乳
- 200g纯牛奶
- 20g含糖的减量无糖椰子粉
- 300g淡奶粉
- 35g黄油
- 3g+5克糖粉抹茶粉+糖粉
- 46克QQ糖任意口味
- 46克水
- 50g芒果
- 8g+5克糖粉可可粉+糖粉
- 一小包约100g奥利奥
- 适量可可粉或糖粉
- 饼干底剩下的奥利奥草莓夹心
调味料
- 30g细砂糖
谷物
- #镜面
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干去夹心压碎加入隔水融化的黄油，6寸模具中压平，压紧，压实，放冰箱凝固待用。
2
1淡奶油加细砂糖30克打到做慕斯的状态。
3
2纯牛奶加炼乳加椰子粉加热到45度左右，温热就行，放入吉利丁融化均匀即可（吉利丁，片状泡冰水待用，粉状加温水调好待用）。
4
3把淡奶油和放凉后的牛奶液混合均匀。（以下称为原液）
5
1把模具放称上，倒入原液，150g即可，放冰箱冷藏15分钟。
6
2用少量可直接饮用的水把奥利奥草莓夹心混合成浓稠状，加入原液合起来150g，倒入冷藏好的模具中再入冰箱冷藏15分钟。
7
3用少量水把抹茶粉+5克糖粉调匀过筛（无颗粒状）加入原液合起来150g倒入后冷藏15分钟。
8
4芒果榨成汁带果肉更好吃加入原液合起来150g倒入后冷藏15分钟。
9
5可可粉加少量水加5克糖粉调匀过筛加入原液合起来150g倒入冷藏15分钟。
10
镜面：QQ糖+水加热融化，放凉后倒入
11
冷藏5小时以上
12
用热毛巾在模具外捂几秒后脱模
13
用可可粉装饰
14
切块
15
还能做彩虹杯