酥皮牛肉汤
简单
4人份
家里有炖牛肉，所以想弄这个，不过没找到菜谱网上找的，转过来备用，mark下，感谢原来分享的网友
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1张酥皮
- 200g西红柿
- 20g木耳
- 50g面粉
肉类
- 250g牛肉
蔬菜
- 100g洋葱
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好酥皮1张，大小要比汤罐的口径略大。提前把牛肉切块煮熟，汤汁留下备用。
2
锅中放入黄油化开。
3
把洋葱切成指甲大小的片，倒入锅中煸香。
4
再把切块的西红柿放入煸炒
5
煸炒至西红柿软烂，再加入番茄酱和面粉翻炒均匀。
6
倒入煮好的牛肉和汤汁。
7
放入发好的木耳烧炖，加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠时起锅。
8
倒入准备好的汤罐中
9
刚烧好的浓汤不要马上盖酥皮，要让汤汁放至温热，这样可以避免汤碗的边缘很热而使酥皮里的油脂融化塌陷。盖酥皮的时候不要用力下压，应该从侧面用力，使酥皮边缘和汤罐周边粘结。
10
密封好后，刷上蛋液
11
放入提前预热的烤箱220℃烤15分钟左右，酥皮鼓起发黄且已定型，然后再调至190℃烤10分钟左右即可。
