墨西哥面包
简单
4人份
墨西哥面包，一款喜欢得不能在喜欢的面包！
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 15克可可粉
- 1个鸡蛋
- 20克杏仁片
- 20克水
- 20克黄油
- 250个高筋面粉
- 3克酵母
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化黄油
2
黄油加糖粉搅拌均匀
3
分次加入全蛋液搅匀
4
加入过筛的低粉拌匀。（拌匀即可，莫太久）
5
后加黄油将面团揉至扩展，放温暖处进行基础发酵
6
基础发酵后的面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟
7
松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入馅料（约25克/个），封好口
8
收口向下，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵
9
发酵结束，表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。（墨西哥酱受热后会流动，不需要挤太多。）
10
入预热170℃的烤箱，中层，上下火，12分钟
