玫瑰抹茶慕斯
简单
4人份
配比是参照尔芙的方子哒，就是稍微加了点东西，我偷懒没有做饼干底，底下有点漏，一定要记得做饼干底啊！！！！(饼干底就是融化黄油加上消化饼干压实在模具底部，然后冷冻在冰箱半小时左右，第一步做饼干底，先冻上，再开始弄慕斯糊）
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食材清单
乳制品
- 克奶油200
其他
- 15克3片吉利丁
- 50克热水(刚烧开的放几分钟)
- 克热牛奶 40
- 克糖粉10
- 克青岚抹茶粉 7
- 玫瑰花酱 15克
- 酸奶200ml
调味品
- 克细砂糖50
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰水泡软吉利丁片
2
抹茶粉加上40克热牛奶10克糖粉搅匀
3
热水泡玫瑰花酱(颜色不够稍微加一点红色素)
4
淡奶油分三次加入30克细砂糖打发，差不多六分发吧，我忘记拍照了。细砂糖一次十克，分三次加入
5
我直接把酸奶倒在小锅里，然后热水捂了一会，加入吉利丁片搅匀
6
酸奶吉利丁糊加入淡奶油搅匀(依旧忘记拍照)
7
一半加入抹茶糊搅匀放入模具
8
直接放冷冻室！！！！
9
剩下一半加入泡好玫瑰花酱，然后水浴法温着，防止凝固
10
等大概半小时，把玫瑰花糊也慢慢倒进去，要注意玫瑰花糊不能太热，不然分层就完蛋了
11
冷藏8小时就可以了，脱模的时候用吹风机热风吹一圈，特别好脱模
