橘丽丝的蒜蓉小龙虾
简单
4人份
保留虾黄的处理方式： http://www.xiachufang.com/recipe/101782878/ 如何优雅的吃小龙虾： http://www.xiachufang.com/recipe/102301731/ 清蒸： http://www.xiachufang.com/recipe/102301722/ 蒜蓉： http://www.xiachufang.com/recipe/102301668/ 香辣： http://www.xiachufang.com/recipe/101834397/ ---------------------------------------------- 夏天最幸福的事情就是小龙虾，冰啤酒，三五好友。 小龙虾要有香辣的、蒜蓉的、清蒸的，满满摆上一桌。 因为吃的手指全是油，不得不用两只手腕夹起啤酒瓶子往嘴里倒， 啧啧，想想都好惬意。 不说了，今晚吃龙虾。 ---橘丽丝 2017.6.1
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食材清单
其他
- #佐料
- #调味
- #食材
- 1勺蚝油
- 1小撮糖
- 2勺生抽
- 30-50瓣大蒜
- 适量油
海鲜类
- 2斤小龙虾
调味品
- 半勺醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一大锅水，水沸腾后放入刚打理好的小龙虾，盖上锅盖焖煮2分钟。（小龙虾打理方法参见菜谱描述里，我有单独写过）
2
蒜切末，碎一些。
3
热锅下油，烧开之后关火。加入蒜末翻炒，因为油温高了蒜末容易焦，直接关火再下蒜末。
4
蒜末炒出香味后放一勺耗油。
5
开火，加入沸水煮过的小龙虾，翻炒。
6
准备一个碗，加入一大勺刚刚煮过龙虾的开水，两勺生抽，半勺醋，小勺白糖。
7
调好的汤汁倒入锅内，差不多没过小龙虾，大火煮，10分钟以上，煮至收汁。
8
加盐调味，装盘。
