小米锅巴【自制综合版】
简单
4人份
看见朋友圈有人做小米锅巴感觉很好吃，所以决定自己试试。经过一个寒假的实践，综合了许多菜谱做法，探索出来一个我感觉比较完美的做法，发出来供大家参考一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克小米
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
- 1克泡打粉
- 2克五香粉
- 2克孜然粉
- 2克黑胡椒粉
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米用温水泡两个小时
2
笼屉垫一层纱布，铺上小米，盖盖蒸15分钟
3
取出小米放入盆中，加入鸡蛋、面粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、盐、泡打粉，和面，成团即可。如果太干可以适量少加一点水。
4
将面团擀成尽量薄的片。为了方便擀得薄此步骤可分两次进行，把面团分两半，另一半放入塑料袋里防干。
5
面片切成小方块。
6
切下来的小方块可以再次擀一下让它更薄。
7
如果再次擀薄的面片太大可以再切一下。
8
像这么薄即可。把所有面都弄成这样的薄片。
9
油温六成热冒小泡时转小火保持温度放入薄片。
10
炸至如左下角变浅棕色立即捞出。
11
晾凉享用| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ