家庭版冒菜 非火锅底料
简单
4人份
最近想试试超市火锅丸子正不正宗，所以干脆就买了些其他配菜做了个家庭版冒菜。好吃，简单，划算，油还健康！
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食材清单
其他
- 6棵干辣椒
- 一个方便面饼
- 一个蒜
- 一小把花椒
- 一小把豆芽
- 少许料酒
- 适量各类丸子
- 适量油
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 5片姜
- 一棵生菜
- 适量葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 适量豆瓣酱
- 适量酱油
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好配菜和配料。丸子和面事先用水分别煮到7成熟后，过冷水捞出备用。花椒事先用刀切一下，这样味道更能出来。不爱吃麻的可以不放。蒜切碎，分成两份。姜切片，干辣椒切断。
2
炒料。
3
下油，7分热放姜片，豆瓣酱，少许料酒，将豆瓣酱红油炒出来。然后放花椒，大蒜，炒香。还可以放几段大葱，这次没买，所以没放。
4
放入冷开水。煮开后，放入适量酱油。，生抽，耗油，少许糖，鸡精，再试下咸淡，根据个人口味加盐。然后放入豆芽，水再次煮开后放入丸子，面，最后放入生菜和香菜后稍微拌一下就出锅。
5
出锅后，将剩余的蒜末撒到最上面，均匀撒上炒熟的白芝麻，最后铺点葱花，浇上热油。OK！
