卤水牛腱
简单
4人份
卤水吃的不只是味道，还是味道的传承
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食材清单
其他
- 1-2块桂皮
- 10片香叶
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2个草果
- 5-6片蒜头
- 500克牛腱
- 上次剩余的卤水
- 六片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱放锅里煮开，焯去肉水至半熟备用
2
锅里放入各种的香料
3
加入料酒、冰糖、老抽、水、盐
4
把焯好水的牛腱放进，大火烧开后转小火焖一小时，再浸泡一夜入味
5
牛腱浸泡入味后，捞出风干，食时切片
6
酱汁做法：锅里加麻油爆香蒜茸，加入其它的调味料小火煮开放凉即可蘸食
