香菇山药乌鸡汤
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。
食材清单
其他
- 一只乌骨鸡
- 枸杞
- 红枣
- 虫草花
- 铁棍山药
- 香菇
- 黄芪
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.准备好三片姜 2.洗干净半只乌鸡，然后下锅煮的同时放入【姜片】和【少许料酒】（我个人不太喜欢料酒味 所以放了一小勺）然后煮到浮渣都出来了 撇清浮渣 把乌鸡用凉水冲洗干净（姜片扔掉）
把冲洗好的乌鸡晾干（这一步很重要 如果湿漉漉的炒的时候油会飞溅）
然后在锅里倒入【适量油】。倒入晾干的乌鸡炒一炒，炒一分钟左右就起锅，静置在一旁🐔。（不用炒熟，炒一炒只是为了更香。）
1.烧一大砂锅的【水】，因为大火煮的时候很容易把水煮少，所以煲汤为了保持完美的香味，一开始就多加点水。2. 准备好一根新鲜的【葱】，三片【姜】，几颗【花椒粒】。3. 等水煮沸腾之后，先加入【葱姜花椒粒】，煮一分钟之后，加入炒好的乌鸡。
然后就可以坐下玩玩手机看看剧，大火煮【十分钟】之后，转中火偏小火【熬半小时】，一定要盖锅盖，不然香味就跑掉了。🔺千万记着一定要定时去看看锅里怎么样了，不用打开锅盖，但是要看看有没有溢出来。
半小时之后打开锅盖看看，戳戳鸡，如果硬就继续熬。，我一般都是熬【一个半小时】之后，再加入材料。
看完一集电视剧回来。开始准备下一步材料，【香菇】洗干净，切半（不切也可以），准备好【一小碗花生，少量枸杞，六颗大枣】，加入汤锅内。
半小时后开大火，放入切好的山药块。大火五分钟之后转小火熬。
小火半小时之后就可以盛出来喝啦。我建议不往砂锅里放盐，盐反复加热之后对身体不好，可以盛一碗出来在小碗里放盐🍲
