菊花酥
简单
4人份
中式糕点
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 50克水
- 70克面粉
- 下面是水油皮
- 克上面是油皮料
- 克馅料
- 适量克枣泥
肉类
- 35克猪油
调味料
- 8克糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
油皮所有食材搅拌均匀后摊平盖上保鲜膜静置松弛。
3
油酥食材拌成团后不必松弛直接分割12克20个。
4
油皮分割24克20个 油皮包油酥经两次杆卷成为酥油皮盖上保鲜膜在松弛20分钟备用。
5
酥油油皮压扁杆圆包入红豆馅(24克20个)封口捏紧朝下 整形成半圆球状。
6
用剪刀剪出12瓣。
7
每花瓣转90度。
8
放入烤盘表面中心点刷上蛋黄液2次后沾少许白芝麻。
9
上火190下火170烤15分钟调盘 再烤7分钟共烤22分钟。
