酸菜猪肉水饺
简单
4人份
夏天，这个苦夏的季节，来一份开胃的酸菜猪肉水饺，满足！
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食材清单
其他
- 180克水
- 1勺耗油
- 20克食用油
- 2勺料酒
- 350克面粉
- 3勺生抽
- 适量十三香
肉类
- 500克猪肉
蔬菜
- 3根小香葱
蔬菜类
- 3片姜
- 500克酸菜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水和面，揉成光滑的面团，软硬适中，盖好保鲜膜醒20分钟。
2
一颗腌制好的酸菜，清洗两遍，剁碎后挤出里面的水，如上图所示，葱白剁碎备用（酸菜我喜欢小颗粒感的，不喜欢绞肉机搅碎的馅，如果喜欢特别碎的可以选择绞肉机搅碎酸菜）
3
我选择的是肥七分瘦三分的五花，剁碎后，放入炒勺（炒勺不加油），开小火把肉馅炒制如上图，如果是瘦肉多一点的五花，炒一分钟即可。
4
炒制好的五花肉冷却十分钟，倒入切好的酸菜和葱末，加入盐、花椒面、五香粉、生抽、老抽，搅拌均匀。
5
面团醒好做成饺子皮，开始包饺子。
6
包好开水下锅煮熟 ，这样做出来的饺子非常美味。
