自制酱牛肉
简单
4人份
老公很喜欢吃酱牛肉，外边买的挺贵还大多不是正经牛腱子酱的，所以研究着自己动手做，综合了网上好几个做法，做出了全家都爱吃的酱牛肉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角五六颗
- 大葱半根
- 姜七八片
- 干辣椒🌶️🌶️🌶️
- 干黄酱1/3袋
- 桂皮一小块
- 炖牛羊肉料包
- 老汤
- 高度白酒
调味品
- 老抽酱油
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉放凉水中，去血水。约一个小时左右换次凉水。反复持续3个小时，视牛肉情况继续泡
2
将牛肉放入盆中，倒一大勺半盐，和少许酱油涂抹。再放置冰箱，腌制一天左右
3
取出牛肉，清水冲洗两次，去血水
4
将牛肉放入锅中，加葱段，桂皮，八角，香叶，红豆腐，甜面酱，冰糖，姜片，料酒，盐，料酒。加入清水，淹没牛肉即可。炖2个小时。或者电饭煲煲汤2个小时。其中，大约一个小时左右的样子，把大葱段取出
