胡萝卜炖牛肉【私家懒人炖肉法】

简单 4人份

来大姨妈整个人懒出蛆啊。。然而又想打扫冰箱。。牛肉也已经解冻。。肿么办。。肿么才能又快又方便地解决他们并且整出来又好吃。。。。忽然想起来过年回家我妈炖羊肉的方法。。。因为家里冰箱没地儿放她就放料煮了。。。大晚上的一屋子飘的都是香浓的肉味儿啊。。。。。。。。

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食材清单

其他

1-2颗小米椒
2-3小段大葱
2颗八角
一块桂皮
少许小茴香
少许老抽
少许花椒
水
约200g胡萝卜
约400g牛肉
适量清酒/料酒
适量生抽

蔬菜类

一小块姜

调味料

少许冰糖

营养成分

热量

423.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

8.0 克

糖

1.0 克

钠

956.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

牛肉切小块，清水浸泡1-2小时泡出血水，期间注意换水。（如果你比我还懒或者没时间泡就牛肉冷水下锅，中火煮至水沸然后继续加热1分钟左右焯一下）

将泡过的牛肉块放入锅中，加入没过牛肉2cm左右的清水，中火烧开，撇出浮沫，转小火，然后将葱姜小米椒花椒小茴香八角桂皮全部放入锅中，加入生抽老抽和料酒调味。（如果之前是焯过的那就要放热水烧了！放！热！水！）

将胡萝卜洗净切滚刀块（不会切滚刀块的切厚片也行），待牛肉炖约一小时左右放入胡萝卜块和冰糖，搅匀，中小火继续炖至胡萝卜和牛肉软烂即可（我大概又炖了半小时）。