广式包子
简单
4人份
广式叉烧包是我一直追求的口感，后来经过自己努力自学。几经尝试用不同的粉，不同的配方，不同的方法去做这包子。最后发现，广式包子口感绵软，用的面粉是不同于北方的。靓的低筋面粉加上熟练的发面技巧才能做出广式的口感。
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食材清单
其他
- 125水
- 1盐
- 2.5酵母
- 20糖
- 250低粉
- 小许猪油/黄油
肉类
- 适量猪肉馅
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母溶于水，放入10克糖，静置10分钟。
2
面粉中放入剩余的糖与盐，然后把酵母水倒入面粉中用筷子搞拌均匀。
3
将面粉揉成光滑的面团，然后放入黄油再揉光滑。
4
盖上湿布发至两倍大，扯开面团气孔细密。
5
面团加小许干粉揉至切开面团无气孔。
6
切成小剂子，擀成中间厚，边薄的皮包上馅，醒发松软上锅蒸14分钟。
