市级金奖饭店的秘制虾尾
简单
4人份
源自本地30年得过市级金奖老店的味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1勺耗油
- 1勺鸡精
- 1头蒜
- 1瓶青岛啤酒
- 1颗姜
- 2个青椒
- 2勺味精
- 2把青花椒
- 3个八角
- 3勺豆瓣酱
- 5个干辣椒
海鲜
- 1斤小龙虾
蔬菜
- 1颗香菜
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 1勺酱油
- 2勺糖
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜:
2
虾尾解冻
3
姜切沫，蒜切沫（分开放）
4
葱切段
5
青椒切片
6
宽油警告:
7
宽油8成热，炸虾尾10-12秒迅速捞出（晚1秒都不行，肉会老）
8
油倒出
9
一勺油，5成热，下入姜，葱段，炒出香味
10
加2勺豆瓣酱（王刚豆瓣酱，因为豆瓣里没有盐，炒出的颜色和香味更浓，秘制就秘制在这里了）
11
炒出红油（小火炒，炒不出继续炒）
12
开大火放入虾尾炒半分钟，不会颠勺就勤翻
13
倒入啤酒（推荐青岛，哈啤，乐宝）半瓶，水半瓶，想要吹出酒驾的可以全加啤酒
14
依次加入八角，五香粉，糖，青花椒，耗油，酱油，鸡精，味精，辣椒（这就别加盐了，齁。辣椒自己随意放，能吃辣就多放点）
15
炖3-5分钟
16
出锅前放蒜沫，青椒
17
盛出
18
撒上香菜，芝麻
19
老婆都馋哭了，自己留着的菜谱，自己能看懂就行了哈哈哈
