手撕凉拌茄子
简单
4人份
平时做菜很懒把整个过程都拍下来，今天要给微信群里的小伙伴分享美食，教大家做一道菜才不得已把整个过程拍下来😂。 现在是茄子的季节，菜市满眼都是诱人的茄子，茄子也是我跟儿子喜欢吃的一种蔬菜，茄子煲，红烧茄子，炸茄盒……今天气温高达37度，做的这道手撕凉拌茄子非常适合这样的天气，爽口，开胃。
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食材清单
其他
- 五根（细茄子）茄子
- 少许香油
- 少许麻椒油
- 适量生抽
- 适量老干妈
- 适量蒜蓉
- 适量辣椒
- 适量陈醋
蔬菜类
- 少许香菜
- 适量姜末
- 适量葱花
调味料
- 少许盐
- 适量白糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，蒸15分钟
2
茄子蒸好放凉，根据成条个人爱好决定是否要去皮，去不去都可以，把茄子撕成条状，摆盘
3
大蒜拍碎剁成蒜泥，放碗里与老抽、酱油、陈醋、油泼辣子、盐一起搅拌后，倒到撕好装盘的茄子上面，撒上葱花
4
不粘锅热两勺油，淋在葱花上面，完成
