广式萝卜糕
简单
4人份
萝卜糕是中式传统的糕点，在广东、福建闽南等地区的传统特色糕点。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克腊肠
- 10克胡椒粉
- 1根/550克萝卜
- 20克虾皮
- 300克粘米粉
- 30克干贝
- 30克虾仁干
- 3朵/7克香菇干
- 60克玉米淀粉
- 适量水
调味料
- 10克白糖
- 15克盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
急冻的五花肉切3*3大小，和虾米一起用小美涡轮2秒连续打2-3次
2
打完的肉丁和虾米是这样的（如果是加腊肠就切小块就好）
3
泡发好的香菇5秒速度5打碎，加20克油在主锅里10分钟温度V反转速度1爆香，最后5分钟加入肉丁和虾米，倒出备用
4
萝卜切大块进主锅8秒速度5打碎，可以把刮刀棒放进去帮忙搅动一下（如果喜欢比较有萝卜口感的可以刨成细丝）
5
倒出多余的萝卜水到粘米粉和玉米淀粉里搅拌，萝卜加盐，胡椒粉在主锅里10分钟温度V反转小勺
6
把炒好的萝卜趁热和其他材料全部混合一起（最好用一个大盆）搅拌均匀
7
倒进模具里压平压实，蒸锅加1500毫升水温度V速度
8
5蒸1个半小时
9
注意模具不能把蒸锅的气孔全部盖住，如果盖住要稍微垫高一下，也可以分成这样几个小的磨具，时间就减少到1小时
