马蹄荷兰豆
简单
4人份
荷兰豆和马蹄(荸荠)都是比较爽口清脆的,再配上鲜鱿,更是养眼了.
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食材清单
其他
- 个去皮的马蹄
- 鲜鱿
豆制品
- 荷兰豆
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马蹄洗净去皮，在开水里滚烫30秒，用于消毒灭菌，因为马蹄生长在水里，其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起冲凉，切成2毫米厚的片
2
荷兰豆摘洗干净；胡萝卜去皮切片；黑木耳泡发洗净
3
荷兰豆在炒之前最好先用开水焯过，这样炒的时候容易熟，菜的颜色也鲜艳漂亮。焯水时要在水里加一点盐和油，焯好后捞起马上用冷水冲凉，菜的颜色就是碧绿的
4
热锅凉油，先炒胡萝卜片，再下黑木耳和荷兰豆，最后放入马蹄片，调入适量盐，略炒即可
