烧茄子
简单
4人份
茄子最经典的做法，老少皆宜，专治不爱吃茄子的熊孩子
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 2个茄子
- 2个西红柿
- 勺淀粉
- 勺醋
- 瓣蒜
调味料
- 克白糖
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成等宽的三个长条，长条的一面划上斜道，然后翻过来切成约1厘米厚的小片。切好后摊开晾1小时。
2
尖椒、西红柿切三角块。
3
葱姜蒜切末。茄子吃蒜，蒜可以多用一点。
4
小碗里按图示比例放入盐、味精、淀粉。（我吃饭喜清淡，口味重的童鞋可以多加一点盐。）再加入老抽、料酒和一汤匙水，拌匀。
5
锅里倒稍多的油，大火烧至起烟（约七成热），下茄子中火过油后盛出。
6
锅里留一点点油，大火爆香葱姜蒜，下尖椒、西红柿翻炒均匀。
7
倒入过好油的茄子，浇上刚才调的汁，炒至汁变粘稠时关火就好啦。色香味有木有！
