炖鱼
简单
4人份
之前每次遇见鱼，就有些心里发怵，总是做不好味道，今天终于算是满意了！遗憾没有及时拍图，配菜和辣椒🌶️个人根据自己口味调整，我自己更喜欢吃菜，所以配上了各种菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺陈醋
- 1条鲤鱼
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 一头蒜
- 根据个人口味干辣椒
- 适量花椒
蔬菜类
- 2根香菜
- 6片姜
- 适量葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量冰糖
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（忘记拍照了，就省略图文字描述了）鱼买回来的收拾的挺干净，做之前清水洗干净后切成5公分的鱼段。60℃的油煎至变色，取出，沥油后喷上料酒备用。
2
再在锅里加油适量（我不太喜欢吃油大的，所以一点油，不粘锅即可），油温60℃放入花椒辣椒，煎出香味，然后将姜片，蒜，葱段，大料放进去炒香，加入两勺豆瓣酱煸出红油后，加入热水，水量以没过鱼即可。
3
放入鱼，再倒一点料酒，加一点干姜。大火烧开，后放入白菜和豆腐，倒入醋，放入冰糖15粒，觉得不够味道可以再添一点绵白糖，盖锅小火焖15分钟到20分钟。揭开锅盖，后转入大火收汁。
4
成品忘记拍照了，这次先凑个数，下次再补上。味道啊，酸辣甜香，很喜欢。
5
生活美好，重在创造！
