年夜饭
简单
4人份
记录一下从2020年开始，每年春节都吃的什么😉。 顺便分享一下几道菜的做法。 一、【宝塔花椰菜炒虾仁】 二、【红烧猴头菇】 三、【韭菜炒鱿鱼】 四、【奶酪红豆沙春卷】 嗯，刨个坑，慢慢填😆！🙈…… 篇外话： 因为我家的那位不喜欢猴头菇的味儿，所以才做成红烧的。我公公说：“看着颜色这么浓，以为是用红糖做的什么…”😂 不喜勿看！谢谢🙏 这年头，谁还不吃个瓜🍉，路个过啊🙈……
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食材清单
其他
- 【宝塔花椰菜炒虾仁】
- 【红烧猴头菇】
- 【芝士红豆沙卷】
- 100克花生油（豆沙馅儿用）
- 2-3勺（依口味增减）一品鲜（酱油）
- 250克（半斤）红小豆（干）
- 40-50克白砂糖
- 一勺老抽（或者红烧酱油）
- 一斤左右猴头菇（鲜）
- 一棵宝塔花椰菜
- 两克（自行加减）盐
- 两瓣大蒜
- 适量南翔春卷皮
- 适量水
- 适量油
- 适量油（煎制用）
- 适量玉米淀粉
- 适量芝士碎
- 适量食用油
海鲜
- 适量大虾
蔬菜
- 两段大葱
- 两段葱
蔬菜类
- 三片姜
- 两片姜
调味品
- 100克麦芽糖
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾仁、西兰花、红彩椒、玉米粒、胡萝卜切碎，下锅炒熟做馅备用。
2
火龙果切小块，过筛滤出果汁。
3
50克面粉过筛后，加入10克火龙果汁，50克用打蛋器混合成较为浓稠的状态。
4
不粘锅开最小火，用刷子将面糊刷在不粘锅上，速度尽量快点，以免锅太热刷不均匀。（最好用电磁炉，比较好控制火温，燃气灶的小火还是太猛了。）
5
大概煎一分钟，具体根据火力调整时间，看到饼皮变色熟了即可。
6
同理做成菠菜、紫薯、红薯春卷皮。调制面糊时面粉与水的比例大概是1:1.2。
7
菠菜春卷皮比例：
8
菠菜汁10克，面粉50克，水50克
9
紫薯春卷皮比例：
10
紫薯15克，面粉35克，水60克
11
红薯春卷皮比例：
12
红薯15克，面粉35克，水60克
13
红薯也可以用南瓜代替，紫薯、红薯的种类不同，湿度也不一样，水可以稍微调整下。
14
在春卷皮上放入炒好的馅料。
15
将春卷皮向中间聚拢，用开水烫过的韭菜绑好，一个福袋就做好啦。把四种颜色的春卷皮都包上馅料做成四喜福袋。
