香辣红烧鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2个小米椒
- 3勺料酒
- 3瓣蒜
- 6只鸡爪
蔬菜
- 7片姜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 克冰糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半。拍蒜瓣、姜切片、小米椒切圈。
3
鸡爪冷水入锅，再放入姜片、葱段、一个八角、一块桂皮和适量料酒，焯一下水。
4
捞出温水冲洗沥干。
5
热锅冷油，爆香姜、蒜、小米椒。
6
再放入一个八角、一块桂皮和冰糖。煸炒至冰糖微微融化
7
放入鸡爪，翻炒均匀。然后倒入生抽、老抽和少许米醋调味。
8
倒入一罐啤酒和少量热水没过鸡爪。大火煮开后，转小火焖煮20分钟。
9
最后用大火收汁。
10
撒少许小葱做点缀，装盘！
