香煎红酒黑椒牛排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 橄榄油
- 红酒
- 蒜蓉
- 西兰花
- 西红柿
- 黄油
- 黑胡椒酱汁
肉类
- 嫩肉粉
- 牛肉
蔬菜类
- 生菜
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来新鲜牛里脊肉，入冰箱冰冻成型后，切约1厘米厚度的厚片。
2
将牛排拍松。
3
红酒、盐、黑胡椒粉、老抽、生抽、橄榄油（10克）、蒜泥一起拌匀，腌制牛肉。腌制约1.5小时。捞出牛肉，尽量沥干水份。
4
平底锅加热，倒入30克橄榄油，加入20克黄油。待油温上来后，摊平牛肉煎，待一面颜色变化后，煎另一面，可切小块试试老嫩程度。待牛排煎好后，将腌牛肉的佐料，一起倒入煎锅中，适量勾芡，制作黑胡椒酱，淋到牛排上。