油泼扯面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克水
- 1勺蚝油
- 280克面粉
- 3勺醋
- 6勺生抽
- 适量花生油
- 适量蒜
- 适量豆芽
- 适量辣椒面
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 适量葱
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油泼扯面：
2
1、面粉、温水、盐和成面团（面水比例5：3），醒发30分钟。
3
2、将醒发好的面团擀成薄饼，摸油切成宽条备用。
4
3、焯好豆芽、油菜，葱蒜切末，备好辣椒粉。
5
4、取一个大碗，依次放入盐、生抽、老抽、葱油（喝汤的小勺，各取一勺半左右，自己根据口味调），也可加陈醋。
6
5、锅内水烧开，取面条进行抻拉，掌握好力度，别扯断薄厚不均，放入锅内煮熟。
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6、捞出煮好的面，放入调料碗里，码上豆芽、油菜，撒上葱蒜末、辣椒粉。
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7、烧热油浇在调料末上，拌匀即可。
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自己买了烧饼，煎了一个蛋，蛋上面撒上盐和黑胡椒，放入切开的烧饼里，味道好极了[愉快]
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见上面
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