酿苦瓜
简单
4人份
又到了吃苦瓜的季节，小时候有苦瓜的菜基本都不喜欢吃，唯独爱极了酿苦瓜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小勺淀粉
- 250豆角
- 3根苦瓜
- 500～600克猪肉（带点肥肉）
- 半根胡萝卜
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。
2
苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；
3
猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；
4
糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；
5
热锅，倒油，把糯米炒至透明半熟状；
6
炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；
7
拌均的馅，酿入苦瓜中；
8
酿好苦瓜放入蒸笼中；
9
清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。
