莴笋炒腊肉
简单
4人份
莴笋炒腊肉是一道大众喜爱的家常菜，制作简单但味道鲜美、色泽诱人。莴笋的清香和腊肉的咸香，令人胃口大开。
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食材清单
其他
- 0大勺生抽
- 10克蒜叶
- 2小勺鸡粉
- 300克莴笋
- 35毫升水量
- 3大勺食用油
- 50克腊肉
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊肉先煮软，以筷子能插进去为准。
2
不同腊肉可能时间不一样，有的十分钟，我煮了一个多小时。（有个公开的秘诀：我学我妈，充分利用资源，烧一大锅水，洗净的腊肉和萝卜块一起煮，肉软的时候，萝卜汤已经相当美味，不需要任何佐料！）
3
腊肉切片，莴笋切丝，干辣椒剪成段，花椒、葱姜蒜准备好。
4
少下点植物油，爆一下腊肉的油脂，有的土猪肉能出很多油。
5
把肉拨到一边，下辣椒，花椒，姜蒜爆香。
6
下莴笋丝一起炒软。
7
不放盐和其他佐料，已经很美味！香！
8
好的食材只需要本味。
